Recente berichten
Hoe reset je jouw hormonen? Ik ben ervan overtuigd dat gewichtstoename, stemmingswisselingen, vermoeidheid en een laag libido... Lees verder Volg ons voorbeeld! Naar aanleiding van de persconferentie van afgelopen dinsdag 13 oktober jl. hebben wij van ons... Lees verder Poké bowl met zalm Heelijk, gezond en makkelijk recept. Ingrediënten voor 2 personen 125 gram sushi... Lees verderWat kan witlof toch lekker zijn
Frisse witlofsalade
Ingrediënten voor 4 personen.
Salade:
3 stronkjes witlof
1 appel (Elstar)
1 trosje druiven (150 gram)
½ komkommer
150 gram kaas
1 sjalotje
Handje walnoten (75 gram)
Dressing:
sap van 1 kleine citroen
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
1 dl. Olijfolie
peper
zout
Bereiding
Maak de witlof schoon, snijd het bittere stuk eruit en snijd de witlof in reepjes. Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Halveer de druiven. Snijd de komkommer en kaas in kleine blokjes. Snipper de sjalot. Hak de walnoten in grove stukken. Maak de dressing door alle ingrediënten door elkaar te mengen.
Leg de witlofreepjes in een schaal. Verdeel de gesnipperde sjalot, de appel, de komkommer, de kaas, de druiven en de noten erover heen. Sprenkel de dressing erover en schep alles door elkaar.
Serveertip
Deze salade is lekker als bijgerecht bij vlees, vis of bij een lekker stoofpotje, maar ook bij gourmet en BBQ kun je hem prima als bijgerecht serveren. Natuurlijk kun je dit recept ook als vegetarisch hoofdgerecht eten.
Terug naar overzicht